Cupcakes cu ciocolata si crema de unt de arahide. Sunt delicioase! Mie imi plac cupcakes-urile foarte mult si aceasta reteta de inspiratie americana a mers la suflet.
Americanii sunt innebuniti dupa unt de arahide si il folosesc la multe retete. Combinat cu ciocolata este chiar savuros si foarte bun, dar este si greu. Sa nu va asteptati la un desert fin si delicat. Atat ciocolata, cat si untul de arahide sunt grase, dar si bogate in gust si de aceea reteta este un hit.
Aceste cupcakes au in compozitie atat cacao, cat si fulgi de ciocolata. Folositi cacao de buna calitate, chiar si alcalina daca gasiti, si mai putin dulce. Ar trebui sa nu contina mult zahar. Fulgii de ciocolata sunt optionali, dar adauga un element crocant in aluat, plus extra ciocolata.
Untul de arahide nu trebuie sa fie din acela crocant, ci incercati sa gasiti pe piata cel mai fin sau crema de unt de arahide. Eu am gasit la borcan asa ceva la Mega. Crema de unt de arahide mai contine pe langa arahide si putin zahar si ulei, astfel incat ajuta la reteta de crema pentru decor de mai jos, Nu folositi un unt de arahide pur pentru ca riscati sa se taie crema de decor.
Reteta cupcakes cu ciocolata si crema de unt de arahide
Ingrediente aluat de cupcakes
10-12 bucati
96 g faina alba
75 g zahar alb
83 g zahar brun
36 g cacao pudra
4 g praf de copt
1 g bicarbonat
4 g sare
80 g ulei
80 g chefir
1 ou mare, batut
10 g extract de vanilie
55 g fulgi de ciocolata
Crema de unt de arahide
270 g unt de arahide sau crema de unt de arahide
113 g unt
80 g zahar pudra
5 g extract de vanilie
1 g sare
Metoda de preparare
- Intr-un castron, amesteca toate ingredientele uscate.
- In alt castron, amesteca toate ingredientele umede.
- Combina ingredientele umede cu cele uscate.
- Adauga fulgii de ciocolata.
- Toarna compozitia in formele de cupcakes cu ajutorul unui pos.
- Coace la 180 de grade timp de 18-20 de minute. Raceste cupcakes-urile.
- Pentru crema, spumea la mixer untul moale cu untul de arahide pana devine pufos si aerat.
- Adauga zaharul pudra si spumeaza pana cand obtii o crema fina si aerata.
- Decoreaza cupcakes-urile cu un sprit frumos si serveste.
- Cupcakes-urile tin la frigider timp de 3-5 zile.
Bon appetit!
