Prăjitură cu iaurt şi lămâie

Vă prezint o reţetă regală. Este împrumutată din cartea regală de bucate a Principesei Margareta a României, pe care o am de doi ani deja. Nu am apucat să încerc toate reţetele din ea, dar ce am reuşit a ieşit super şi recomand mai departe. Ce m-a atras la reţeta de mai jos este faptul că este foarte simplu de făcut şi totul se rezumă la un pahar de iaurt pe care îl folosim la măsurarea tuturor ingredientelor. Îmi plac reţetele care sunt uşoare şi care nu necesită multă pregătire pentru că şi desertul este gata mai repede. Odată ce descopăr reţete de genul acesta, le trec pe lista mea de reţete preferate, le postez pe blog şi cu siguranţă le repet şi poate chiar le îmbunătăţesc. În cazul de faţă am pus de la mine sucul de lămâie pentru că în reţeta originală nu era.

Ingrediente

1 iaurt (eu am folosit Olympus de 10% grăsime la 150 gr.)
3 ouă
1 pahar de iaurt plin cu ulei de floarea-soarelui
2 pahare de iaurt cu zahăr alb
suc de la o jumătate de lămâie
coaja de la 1 lămâie
3 pahare de iaurt cu făină albă
2 linguriţe de praf de copt
căpşune pentru decor
flori pentru decor

pentru glazură

suc de lămâie
zahăr pudră

Timp de preparare:

Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Pregătim o formă rotundă în care vom pune aluatul şi o ungem cu ulei. Este mai bine dacă avem o formă cu fundul detaşabil ca să fie uşor să scoatem prăjitura când e gata.

Într-un castron turnăm iaurtul, uleiul, zahărul, sucul de lămâie şi coaja de lămâie pe rând şi amestecăm cu un tel. Apoi turnăm ouăle şi iar amestecăm. Urmează făina şi amestecăm până ce aluatul devine omogen. La final adăugăm praful de copt.

Turnăm compoziţia în formă şi ţinem la cuptor timp de 40-45 de minute. Verificăm cu o scobitoare dacă este gata. O introducem în mijlocul prăjiturii şi dacă iese uscată atunci este gata.

Pentru glazură amestecăm puţin suc de lămâie cu zahăr pudră până obţinem un lichid de consistenţa unui sirop. Turnăm glazura peste prăjitură, decorăm cu felii de căpşune proaspete şi floricele.

Bon appétit!