Cele mai populare prajituri la candy bar/dessert table. Care sunt si ce prefera clientii?
Candy bar-ul sau dessert table este nelipsit in ziua de azi de la evenimente. Fie ca vorbim despre nunti sa botezuri, petreceri de zile de nastere sau evenimente corporate, toate aceste ocazii vin la pachet cu un coltisor dulce, plin cu mini prajituri si deserturi.
Stilurile sunt diverse si difera in functie de ocazie. Un candy bar poate sa fie foarte elegant pentru o nunta care are loc intr-un cadru foarte formal si elegant, vesel si personalizat pentru un botez sau o petrecere aniversara pentru copii, rustic pentru o petrecere in aer liber sau corporate, personalizat cu logo-ul companiei.
Indiferent de momentul ales, de la un candy bar nu trebuie sa lipseasca o variate de mini prajituri, acestea sa fie in numar mare, sa fie delicioase si sa incante atat privirea cat si papilele gustative.
Un candy bar presupune foarte multa organizare si logistica. Tocmai pentru ca vorbim despre cate sute de mini prajituri si o diversitate mare, trebuie avute in vedere multe aspecte, precum masa pe care se amenajeaza acest coltisor dulce, suporturile care sa puna in evidenta cat mai frumos produsele, decorul (optional), personalizarea (dupa caz), transportul, amenajarea in sine la locatie in ziua evenimentului si strangerea candy bar-ului a doua zi. Cu toate acestea, cel mai important aspect il reprezinta tot prajiturile.
Care sunt cele mai populare prajituri la candy bar/dessert table?
Pentru cine detine un laborator de cofetarie si organizeaza astfel de evenimente dulci, dupa un mic studiu de piata, dar si din experienta proprie, se poate observa foarte clar ce produse sunt mai preferate sau nu lipsesc niciodata dintr-un candy bar. Fie ca sunt alese intentionat sau solicitate in mod expres de clienti, unele mini prajituri pur si simplu nu au voie sa lipsesca de la un dessert table. Haide sa vedem despre care este vorba. 🙂
- Cupcakes si briose
Cu sau fara crema, cu decor sau fara, aceste mini prajituri sunt nelipsite de pe masa dulce. Sunt potrivite si iubite de copii, dar nu numai. Se pot personaliza usor cu diverse suporturi, decoruri, sau toppere. Se pot colora sau lasa simple, albe pentru un cadru elegant. Blatul pufos impreuna cu o crema fina si delicioasa ca topping nu au cum sa nu aiba succes. Sunt un desert dulce si potrivit pentru orice ocazie.
2. Cakesicles si cakepops
Ambele pot fi prezente pe masa de candy bar pentru ca sunt atat de versatile si dragalase. In plus, sunt desertul perfect. Se mananca usor si contin mult blat si crema deliciosa. Cakepops sau acadelele din blat, sunt mici si au dimensiunea potrivita pentru un eveniment de acest gen. De fapt, toate produsele ar trebuie sa fie mici sau mini ca sa poata fi degustate mai multe din ele. Cakesicles sunt foarte elegante si pot fi personalizate usor. Arata minunat!
3. Tartele dulci cu fructe sau alte umpluturi
Nu pot sa lipseasca de la un candy bar tartele. Cojile mini sunt perfecte pentru un snack usor de degustat si savurat din mers. Preferatele sunt si vor fi mereu tartele cu crema de vanilie si fructe. Sunt un desert clasic si popular pentru orice ocazie. Nimeni nu poate sa reziste la o tarta cu crema fina, usor dulce de vanilie si fructe proaspete deasupra. Alte tarte sunt cele cu ciocolata si caramel, lamaie si bezea, etc.
4. Mousse-uri la pahar sau monoportii
Un desert elegant si delicat, mousse-ul vina sa intregeasca masa de candy bar cu un aspect deosebit si demn de o vitrina de cofetarie. Mousse-ul poate fi servit la pahar, ceea ce ajuta mult la degustare si din nou, este un desert usor de servit din mers sau pe terasa, daca evenimentul este afara. Toate prajiturile de candy bar ar trebui teoretic sa poata fi mancate pe loc, si nu doar la masa cu lingurita. Un eveniment este mai activ si nu ar trebui comparat cu experienta unei prajituri servite la restaurant sau la cofetarie. Mousse-urile pot sa fie prezente si sub forma de monoportii, mini prajituri pe baza de mousse cu insertii si blaturi. Sunt cele mai elegant prajituri!
5. Mini Pavlova
Bezea crocanta la exterior si pufoasa la interior, decorata cu multa frisca naturala si fructe. Inspirata dupa o balerina, Anna Pavlova, Pavlova este mai dulce si nu dezamageste niciodata. Este foarte eleganta si nu necesita decor.
6. Eclere sau choux sau ambele
Cine nu iubeste eclerele? Aluatul oparit in general este tare apreciat la noi si pentru ca poate sa ia atatea forme (eclere, choux, Paris Brest) este o alegere buna pentru un dessert table. Mini eclerele dispar primele de pe masa de candy bar si cele cu ciocolata sunt cele mai bune. Cu toate acestea, se pot alege atatea creme si glazuri, culori, decor astfel incat sa aduca multa eleganta sau culoare la un eveniment.
7. Macarons
Macarons cu diverse umpluturi si creme. Fie ca sunt asezate pe platouri sau in suporturi, pe piramide sau farfurii, aceste mini deserturi nu sunt trecute cu vederea. Completeaza foarte bine un candy bar, sunt elegante si iubite, mai ales de cei mici.
8. Tiramisu
Un desert din Italia, dar atat de popular la noi. Pandispan sau piscot pufos, insiropat cu multa cafea buna si o crema de mascarpone care invaluie toata simturile. Este un desert care merge la sigur. Poate sa fie servit cel mai usor la pahar si nu ajunge niciodata doar unul singur. Che bonta!
Desigur, lista poate continua. Sunt multe alte tipuri de prajituri, care se potrivesc la evenimente si care pot fi alese pentru astfel de ocazii. Ramane la latitudinea fiecarei cofetarii sa isi compuna oferta si sa aleaga ce preparate considera ca se potrivesc mai bine cu stilul sau conceptul business-ului. Indiferent de oferta, un candy bar nu trebuie sa lipseasca de la evenimente pentru ca aduce multa bucurie si amintiri dulci.
Candy bar tematic
Uneori, candy bar-urile pot fi tematice. De obicei, asta se intampla la botezuri, unde cei mici au parte de petreceri tematice cu personaje de poveste sau din desene. Un candy bar poate sa fie roz sau cu printese sau albastru pentru baietei.
La Zmeur, laboratorul de cofetarie, pe care il detin, ne ocupam de candy bar-uri si evenimente dulci. Ne puteti scrie un email legat de oferte sau mai multe detalii la office@cofetariazmeur.ro. Ne gasiti pe Facebook si Instagram, unde postam toate produsele pe care le realizam, pe comanda.
Impreuna putem organiza un eveniment dulce, de neuitat!
Care sunt prajiturile voastre preferate de la candy bar?
Cristina Pastry Chef