V-am spus deja că sunt trainer de cofetărie şi patiserie la Horeca School. Acolo, la şcoală, se întâmplă multe lucruri frumoase şi dulci. Eu sunt..
A
noiembrie 23, 2020
A doua emigrare – cum de m-am întors în ţară?
Cred că mi s-a pus întrebarea asta de o sută de ori de când m-am decis să revin în România, după 4 ani de Londra…
M
aprilie 24, 2020
Masterclass cu Hans Ovando
M-am alăturat recent echipei de bucătari şi cofetari de la Horeca School. Spun recent, pentru că asta s-a întâmplat chiar anul acesta. Deşi am avut..
P
decembrie 20, 2019
Povesti despre cozonac
Cozonac. Anul acesta a fost dedicat cozonacilor. Am reuşit să pregătesc cozonac in oraşe diferite, cu familia si prieteni, după metode diverse, dar mereu cu..
I
decembrie 10, 2019
Industria culinară ca sistem. Cum e prin afară şi nouă ce ne lipseşte
De când lucrez în industria culinară am strâns multe păreri, idei, amintiri frumoase, dar şi frustrări şi decepţii de-a lungul timpului. Au fost 6 ani..
C
noiembrie 30, 2019
Ce am învăţat despre mâncare şi gătit în ultimii 6 ani de muncă în bucătărie
Am început să lucrez în bucătării profesioniste prin 2013. Pe atunci făceam un curs de bucătar la Horeca School în Bucureşti şi îmi doream să..
P
decembrie 27, 2018
Poveşti din bucătărie la Chef Talks
Am fost recent în România pentru un eveniment foarte fericit în familie şi cu ocazia asta am ajuns şi pe platourile de filmare de la..
O
noiembrie 6, 2018
O zi în viaţa unui Head Pastry Chef la Ottolenghi
Ora 4:40 dimineaţa. Sună alarma de la telefon. Înjur de nu mai pot. Nu vreau să mă trezesc, nu vreau să merg la muncă, e..
P
iulie 2, 2018
Poveşti din bucătărie. 1 an şi 3 luni la Oree Boulangerie
Final de tură. Şefa mea către mine. Cristina, ambalează şi tu biscuitul în folie, te rog. Eu disperată mă uit în jur după biscuitul care..
P
august 6, 2015
Poveşti din bucătărie şi o salată vegană (de post) cu sfeclă şi tofu
Pe Oana am cunoscut-o când lucram la Omnivore’s. A venit ca să gătim împreună şi să mă ajute la prăjituri şi quiche-uri. Până la ea,..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
