Curs Tarte moderne, o noua editie. Pe 6 octombrie te invit la curs alaturi de mine si alti pasionati de cofetarie, ca sa pregatim cele..
C
august 3, 2023
Curs Choux-uri moderne, editia 3
Pe 10 septembrie ne revedem la o noua editie a cursului Choux-uri moderne, dedicat in intregime aluatului oparit. Choux-urile sunt cele mai moderne prajituri la..
A
februarie 18, 2023
Am deschis o cofetarie – Cofetaria Zmeur
A venit momentul mult asteptat, acela de a va povesti putin despre cel mai nou proiect al meu. Lucrez la el si imi doresc asta..
B
octombrie 31, 2022
Bamix, ajutorul meu de nadejde in cofetarie
Bamix, acest mixer cu imersiune imi este de mare ajutor atunci cand pregatesc ceva dulce in laboratorul de cofetarie, dar si acasa. Sunt indragostita de..
C
iulie 25, 2022
Combinatii de arome in cofetarie
Combinatii de arome in cofetarie. Ce subiect fascinant! Ce gust dam unui tort, unei prajituri, unui ecler sau unei tarte? Retete sunt multe si oricine..
G
mai 27, 2022
Gelatina, pectina, agar agar sau amidon?
Gelatina, pectina, agar agar sau amidon? Atunci cand vine vorba despre agentii de ingrosare din cofetarie, discutia este ampla si foarte complexa. Toata lumea vrea..
G
martie 17, 2022
Gelatina in cofetarie
Gelatina este cel mai popular si des folosit agent de ingrosare si gelifiere din cofetarie. Nu are gust, miros sau culoare. Atunci cand este pregatita,..
C
ianuarie 24, 2022
Curs de eclere moderne de Sf. Valentin
Curs de eclere moderne. Urmeaza o noua editie pe 13 februarie. Anul trecut am organizat prima editie si puteti sa vedeti imagini aici. Am vrut..
C
ianuarie 13, 2022
Curs de cofetarie in weekend 2022
Curs de cofetarie in weekend. Acest curs incepe din nou in data de 29 ianuarie 2022. Am ajuns la a 7-a editie si 6 grupe..
T
decembrie 23, 2021
Tipuri de faina in cofetarie si patiserie
In cofetarie folosim mai multe tipuri de faina. Fiecare tip are un rol anume si ne da un rezultat diferit in functie de ce sa..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
