HOME

Main Category

Babka cu ciocolată, portocale şi nuci

Babka cu ciocolata, portocale si nuci. Aceasta este o prăjitură foarte populară în Ierusalim. Eu am aflat desprea ea în Londra şi de pe internet,..

Read More
prăjitură cu banane
Main Category

Prăjitură cu banane – fără zahăr

Prăjitură cu banane. Această prăjitură nu are zahăr, ci este îndulcită cu ajutorul bananelor foarte coapte, dar şi al fulgilor de cocos. Este o reţetă..

Read More
Main Category

Tort Entremet cu ciocolata si zmeura

Tort Entremet cu ciocolata si zmeura. O combinatie divina! Sunt doua dintre ingredientele mele preferate – ciocolata neagra amaruie si zmeura, sub orice forma. Pentru..

Read More
flan parisien
Main Category

Flan parisien

Flan parisien. Ce este? Este un desert franţuzesc format dintr-o coajă de tartă dulce umplută cu cremă fină de vanilie. Este un desert copt, de..

Read More

Postari recente

C

Chec cu vanilie de Madagascar

Chec cu vanilie de Madagascar. O minunatie de blat pufos, cu vanilie adevarata bourbon si un gust desavarsit. M-am indragostit. Iubirea mea pentru blaturi nu..

Read More
C

Cele mai populare prajituri la candy bar/dessert table

Cele mai populare prajituri la candy bar/dessert table. Care sunt si ce prefera clientii? Candy bar-ul sau dessert table este nelipsit in ziua de azi..

Read More
V

Vanilia, cel mai rafinat ingredient

Vanilia, cel mai rafinat ingredient din cofetarie. Nu o spun doar eu, ci toti cofetarii mari din lume. Nu exista comparatie intre vanilie si celalate..

Read More
C

Curs Tarte moderne, editia de noiembrie

Curs de Tarte moderne. Abia asteptam o noua editie si uite ca si-a facut loc in calendar. Pe 19 noiembrie o sa aiba loc, tot..

Read More
C

Curs Choux-uri moderne, editia 3

Pe 10 septembrie ne revedem la o noua editie a cursului Choux-uri moderne, dedicat in intregime aluatului oparit. Choux-urile sunt cele mai moderne prajituri la..

Read More
F

Fursecuri cheesecake cu visine

Fursecuri cheesecake cu visine. Vin cu o reteta noua azi si de data asta am pregatit cele mai spectaculoase si inedite fursecuri. Cu cheesecake! Daca..

Read More

Jurnal calator

T
Main Category

Targul de Craciun din Oslo

Iubesc Craciunul si tot ce reprezinta el. Ma uit la filme de Craciun de la inceputul lunii Decembrie, ascult colinde, straine si romanesti, si imi..

Read More

Caută o reţetă

Despre mine

Cristina, pastry chef. 🍪

Am schimbat un office job pentru meseria de cofetar. Am lucrat în ţară şi în Londra la Ottolenghi, Harrods si cu Chef Albert Adria.

Fondator Cofetaria Zmeur, pastry trainer si pastry chef pasionat.

Acest blog este foarte dulce. ♥

Cofetaria Zmeur, laboratorul meu dulce 🍰

Connect on Facebook

Facebook Pagelike Widget

Fii la curent cu toate noutatile

Baza in cofetarie

tarte perfecte
Main Category

Tarte perfecte în 10 paşi

Tarte perfecte în 10 paşi. Ştiu că tartele pot să fie destul de pretenţioase uneori şi complicat de pregătit. Ba e aluatul prea moale sau..

Read More
Main Category

Cum se recalculeaza o reteta pentru forme diferite

Cum se recalculeaza o reteta pentru forme diferite. Acesta este un subiect foarte important. Pe mine ma intreaba cursantii mereu asta la cursurile de cofetarie…

Read More
Main Category

Combinatii de arome in cofetarie

Combinatii de arome in cofetarie. Ce subiect fascinant! Ce gust dam unui tort, unei prajituri, unui ecler sau unei tarte? Retete sunt multe si oricine..

Read More

Fursecuri de Craciun

F
Main Category

Fursecuri condimentate de Crăciun

Altă reţetă pe care o puteţi pregăti de sărbători: fursecuri cu mirodenii. Ca să miroasă casa a Crăciun. Nu se compară nimic cu scorţişoara, nucşoara..

Read More
fursecuriF
Main Category

Fursecuri Linzer cu zmeură

Fursecuri Linzer cu zmeură. Fursecurile astea sunt ultimele făcute şi testate de Crăciun. Îmi plac fursecurile Linzer şi am vrut să fac şi eu acasă…

Read More
F
Main Category

Fursecuri cu nuci pecan şi coniac

Asta e ultima reţetă de fursecuri înainte de Crăciun. Aceste fursecuri sunt minunate! Nu au ou şi sunt foarte sfărâmicioase şi crocante. Au o textură..

Read More

Am pofta de

aluat de tarta Bucuresti ciocolata cofetarie desert deserturi dulciuri eclere faina frisca fursecuri Horeca School ingrediente lamaie lapte Londra şi UK mic-dejun miere mirodenii nuci oua paine parmezan patrunjel praf de copt reteta reteta dulce reteta usoara retete retete de craciun retete dulci retete simple retete simple si usoare retete usoare sare sare de mare scortisoara smantana ulei de masline unt usturoi vanilie zahar zahar brun zahar pudra