Un pastry chef în căutarea fericirii si a fursecului perfect
Etichetă: lapte
C
iunie 13, 2022
Crema mousseline de capsuni
Crema mousseline de capsuni. O crema fina si aerata aromatizata cu capsuni. Inca o reteta din rubrica „Baza in cofetarie”. Cremele sunt foarte importante in..
T
iunie 7, 2022
Tort Diplomat cu capsuni
Tort Diplomat cu capsuni. Acest tort este perfect pentru zilele de vara, mai ales pentru ca nu necesita coacere, aproape deloc. Am ales varianta simpla..
F
aprilie 4, 2022
Fursecuri spritate cu unt
Fursecuri spritate cu unt. Sunt printre preferatele mele. Nimic nu se compara cu un fursec fraged cu unt si aromat cu vanilie. Aceasta varianta de..
A
iunie 8, 2020
Aluat de eclere cu cacao
Aluat de eclere sau choux pastry. Acesta este un produs atât de popular în Franţa încât se găseşte în toate cofetăriile de acolo. Cu el,..
C
mai 19, 2020
Creme anglaise – sos de vanilie
Creme anglaise (cremă englezească) sau sos de vanilie este un element de bază în cofetărie. Acest sos nu trebuie să lipsească din repertoriul nici unui..
T
mai 11, 2020
Tartă cu căpşuni şi cremă de vanilie
Tartă cu căpşuni şi cremă de vanilie. Acesta este un desert suprem. Căpşunile abia au început să apară timid prin piaţă şi magazine aşa că..
F
mai 4, 2020
Flan parisien
Flan parisien. Ce este? Este un desert franţuzesc format dintr-o coajă de tartă dulce umplută cu cremă fină de vanilie. Este un desert copt, de..
C
mai 1, 2020
Cornbread – pâine cu mălai
Cornbread sau pâine cu mălai. Este o altă variantă de pâine fără drojdie, pentru cei care nu o tolerează sau aleg să nu consume drojdie. ..
B
decembrie 15, 2018
Babka cu ciocolată, portocale şi nuci
Babka cu ciocolata, portocale si nuci. Aceasta este o prăjitură foarte populară în Ierusalim. Eu am aflat desprea ea în Londra şi de pe internet,..
C
iunie 21, 2018
Choux cu cremă patiseră şi caramel
Am învăţat să fac choux-uri la Oree Boulangerie, o patiserie franţuzească din Londra, unde am lucrat până recent. Mai avusesem o tentativă acasă, dar nu..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
