Curs de tarte moderne editia de vara e aici. Summer edition aduce doar retete cu fructe, racoroase si lejere pentru acest sezon. Pentru ca prima editia a acestui curs a iesit minunat si au mai fost cereri, va invit la un nou curs.
Impreuna realizam tarte diverse, colorate, cu multe fructe de sezon si de impresionat familia sau clientii.
Cui se adreseaza acest curs?
Acest curs este pentru toti pasionatii de cofetarie. Este un curs de nivel mediu, care se adreseaza si celor care vor sa pregateasca tarte acasa pentru familie si cei dragi, dar si pentru cei care au un business in domeniu.
Ce facem la curs?
5 retete de tarte moderne compuse din mai multe elemente
- Tarta cu crema de migdale si zmeura (coaja clasica, gem de zmeura, crema de migdale, coulis de zmeura, decor)
- Tarta cu curd de lamaie si yuzu si bezea (coaja clasica, curd, bezea italiana)
- Tarta cu bavareza de vanilie si fructe rosii (coaja rosie, blat genoise, sirop de lamaie, coulis de zmeura, bavareza de vanilie, glazura nappage, decor din fructe)
- Tarta exotic (coaja clasica, blat dacquoise de cocos, alcool, confit de mango, crema de mango, glazura nappage, decor din marshmallow cu cocos)
- Tarta cu coacaze negre (coaja clasica, blat genoise de vanilie, jeleu de afine si lamaie, mousse de coacaze negre)
Cat dureaza cursul?
Cursul are o durata de 2 zile de la 9.30 – 18.00.
Unde are loc cursul?
Cursul are loc la Horeca School in Bucuresti.
Participantii vor primi suportul de curs cu toate retetele si o cutie cu felii de tarte la final de curs. Se acorda diploma de participare din partea scolii.
Detalii de inscrieri aici. Va astept cu drag!
Parteneri
Deliciu de Ciocolata – furnizori de materii prime si ustensile de cofetarie
Debic Global – frisca si unt
Omnia Gusti – furnizori de materie prima Horeca
Bamix – cel mai bun mixer cu imersiune
Horecons Profesional – echipamente profesionale si consultanta Horeca
Coldline Romania – echipamente frigorifice profesionale
Belcolade Chocolate – ciocolata belgiana
Puratos Grup – furnizor de materie prima
Vanilie de Madagascar – vanilie de calitate
Gusta Pro – furnizor de materii prime si ustensile de cofetarie
Microgreens Romania – furnizor de microplante, fructe si legume
Update – imagini de la curs ♥
