Cream cheese frosting. Crema de branza pentru torturi. Este delicioasa!
Aceasta este faimoasa crema de branza americana folosita pentru a umple si decora torturi, prajituri, cupcakes sau fursecuri.
Este usor de pregatit si de lucrat cu ea si este delicioasa! Contine doar 5 ingrediente care sunt mereu la indemana cofetarilor sau amatorilor de dulce. Merge foarte bine la Red Velvet, Carrot Cake, torturi si prajituri cu mirodenii in general, dar nu numai.
Diferenta dintre Cream cheese frosting si crema de unt (buttercream)
- nu este la fel de dulce precum crema de unt
- este foarte fina
- nu este moale si nu exista riscul sa se topeasca precum buttercream
- are un gust usor acrisor, dar placut
- contine mai putin unt
- nu se intareste la fel de mult si nu crapa
Reteta Cream cheese frosting
220 g crema de branza, la temperatura camerei
110 g unt, la temperatura camerei
350 g zahar pudra
5 g extract de vanilie
2 g sare
Metoda
- Intr-un mixer, spumeaza untul cu crema de branza. Poti folosi accesoriul paleta sau tel. Mixeaza la viteza mare pana cand obtii o crema fina si omogena, fara cocoloase.
- Adauga zaharul pudra, vanilia si sarea si amesteca la viteza mica timp de cateva secunde, apoi timp de 2-3 minute la viteaza mare. Daca devine prea moale, crema se tine la frigider inainte de a o folosi.
- Este mai buna pentru decor atunci cand este mai tare. Pentru o consistenta mai tare, se mai adauga zahar pudra.
Voi ce creme folositi la torturi?
CategoriesFără categorie
