Curs eclere moderne. Anul acesta, va invit la un nou curs de eclere moderne in data de 5 februarie.

Impreuna, vom invata sa realizam cele mai gustoase si frumoase eclere si choux. Tematica este dedicata si sarbatorilor din luna februarie, care se apropie, Sf. Valentin si Dragobete.

Cui i se adreseaza cursul?

Este pentru toti pasionatii de cofetarie. Este un curs de nivel mediu, care se adreseaza si celor care vor sa pregateasca eclere acasa pentru familie si cei dragi, dar si pentru cei care au un business in domeniu.

Ce facem la curs?

  • aluatul de la zero
  • 6 creme diferite pentru umplutura
  • jeleuri de fructe
  • sos caramel
  • craquelin
  • eclere si choux
  • glazura speciala pentru eclere
  • lucram cu posul pentru turnat coji si pentru decor
  • vorbim despre materie prima necesara pentru realizat eclere
imagini de la cursuri anterioare

5 retete de eclere 

  • Pink Amaro – ciocolata amaruie si capsuni
  • Noisette Supreme – alune de padure si caramel
  • Vanilla love – crema de vanilie si Chantilly
  • Red Kiss – ecler cu fructe rosii
  • Choux rosu – choux cu craquelin, crema ganache ciocolata alba si marlemada de fructe rosii

Cat dureaza cursul?

Cursul dureaza o zi, de la 10.00 – 18.30 Toate produsele sunt realizate intr-o zi, sunt coapte si decorate.

Unde are loc cursul?

Cursul are loc la Horeca School in Bucuresti.

Participantii vor primi suportul de curs cu toate retetele si o cutie cu eclere la final de zi. Se acorda si diploma de participare din partea scolii.

Detalii pentru inscriere gasiti aiciVa astept cu drag!

Parteneri:

Deliciu de Ciocolata – furnizori de materii prime si ustensile de cofetarie
Debic Global – frisca si unt
Omnia Gusti – furnizori de materie prima Horeca
Bamix – cel mai bun mixer cu imersiune
Horecons Profesional – echipamente profesionale si consultanta Horeca
Coldline Romania – echipamente frigorifice profesionale
Belcolade Chocolate – ciocolata belgiana
Puratos Grup – furnizor de materie prima
Gusta Pro – furnizor de materii prime si ustensile de cofetarie
Microgreens Romania – furnizor de microplante, fructe si legume

Later edit – Cum a fost la curs

CategoriesFără categorie
Spread the love

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.