Blaturi in cofetarie. Sunt multe, dar mi-ar placea sa le organizam putin si sa le discutam. Astfel, ne este mai usor sa gandim si sa..
A
iunie 8, 2020
Aluat de eclere cu cacao
Aluat de eclere sau choux pastry. Acesta este un produs atât de popular în Franţa încât se găseşte în toate cofetăriile de acolo. Cu el,..
S
iunie 6, 2020
Sos caramel
Sos caramel. Cui nu-i place? Mie mi se pare că este un (alt) sos de bază în cofetărie foarte important. Cum este şi sosul de..
C
mai 19, 2020
Creme anglaise – sos de vanilie
Creme anglaise (cremă englezească) sau sos de vanilie este un element de bază în cofetărie. Acest sos nu trebuie să lipsească din repertoriul nici unui..
T
mai 15, 2020
Tarte perfecte în 10 paşi
Tarte perfecte în 10 paşi. Ştiu că tartele pot să fie destul de pretenţioase uneori şi complicat de pregătit. Ba e aluatul prea moale sau..
B
mai 6, 2020
Bezele reuşite în 14 paşi
Ştiu că multă lume se întreabă cum se obţin cele mai reuşite bezele. E vorba despre cele franţuzeşti, în care albuşul e bătut cu zahăr…
1
aprilie 4, 2020
11 tipuri de zahăr folosite în cofetărie
11 tipuri de zahăr. Cine ştia că sunt atâtea? Şi uite că ele există şi se folosesc în cofetăriile din toată lumea, dar şi acasă…
C
martie 24, 2020
Ce cărţi de cofetărie şi patiserie citim în izolare
Ce cărţi de cofetărie trebuie să citesc? Care sunt cele mai bune cărţi de patiserie? Cum aflu mai multe despre cofetărie? Ştiu că sunt câteva..
3
iunie 26, 2017
3 surse video ca să gătiţi mai bine şi profi
Suportul video e foarte la modă azi şi mie mi se pare una dintre cele mai directe şi folositoare metode de a învăţa cum să..
U
iunie 9, 2015
Utile în bucătărie. O listă de bifat
Ilustraţie realizată de sora mea Lulu Nu ai nevoie de foarte multe ca să te apuci de gătit. Pentru mine, un tocător, un..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
