C iulie 6, 2021 Cuiburi de bezea cu jeleu de cirese Cuiburi de bezea cu cirese si crema de frisca. Suna ca un desert de vara adevarat. Ciresele au fost din abundenta pana acum in piete..
B mai 26, 2021 Brioşe cu ciocolată, fără gluten Brioşe cu ciocolată fără gluten. Am pregătit acasă, in weekend. Foarte rar mai fac eu prăjituri acasă, dar uneori mi se face pofta. Aceste brioşe..
C mai 7, 2021 Curs de tarte moderne Curs de tarte moderne. Imi plac tartele foarte mult. Este foarte interesanta combinatia de aluat crocant si dulce si o crema fina. Tartele sunt asa..
C martie 15, 2021 Curs de cofetarie in weekend 2021 V-am spus deja că sunt trainer de cofetărie şi patiserie la Horeca School. Acolo, la şcoală, se întâmplă multe lucruri frumoase şi dulci. Eu sunt..
A noiembrie 23, 2020 A doua emigrare – cum de m-am întors în ţară? Cred că mi s-a pus întrebarea asta de o sută de ori de când m-am decis să revin în România, după 4 ani de Londra…
C iunie 18, 2020 Clafoutis cu cireşe şi făină de migdale – fără gluten Clafoutis cu cireşe. Este cel mai aşteptat desert al verii. Atunci când apar cireşele şi sunt bine coapte, începem să ne gândim deja la un..
C iunie 15, 2020 Chec cu căpşuni şi cremă Chantilly Chec cu căpşuni. Acesta este cel mai bun chec pe care l-am mâncat vreodată: pufos, plin de căpşuni, nu foarte dulce şi cu un strat..
E iunie 10, 2020 Eclere cu ciocolată Eclere cu ciocolată. Sunt un desert franţuzesc îndrăgit foarte mult de toată lumea. Trebuie să recunosc că nici eu nu rezist unui ecler bun. Deşi..
A iunie 8, 2020 Aluat de eclere cu cacao Aluat de eclere sau choux pastry. Acesta este un produs atât de popular în Franţa încât se găseşte în toate cofetăriile de acolo. Cu el,..
S iunie 6, 2020 Sos caramel Sos caramel. Cui nu-i place? Mie mi se pare că este un (alt) sos de bază în cofetărie foarte important. Cum este şi sosul de..
